Junk Food For Brain : क्या आप भी जंकफूड यानी बर्गर, पिज्जा, फ्रेंच फ्राइच खाकर अपनी भूक मिटा रहे हैं. अगर हां तो सावधान हो जाएं. क्योंकि हाल ही में एक स्टडी से बताया गया है कि इन चीजों को खाने से ब्रेन फंक्शन और बिहैवियर पर गंभीर असर होता है. इससे दिमाग प्रभावित हो सकता है. जंक फूड को लेकर पहले ही आगाह किया जा चुका है.
WHO के अनुसार, दुनिया में सबसे अधिक मौतें हार्ट डिजीज की वजह से हो रही हैं, जिसका एक कारण जंकफूड भी है. अमेरिकी अल्जाइमर्स एसोसिएशन की इंटरनेशनल कॉन्फ्रेंस में पेश एक रिसर्च में बताया गया कि ज्यादा अल्ट्रा प्रॉसेस्ड फूड यानी जंक फूड खाने वालों में गंभीर डिमेंशिया का खतरा है.यह एक ऐसी बीमारी है, जिसमें याददाश्त, भाषा, रीजनिंग पॉवर और सोचने की क्षमता खत्म होने लगती है. ऐसे में आइए जानते हैं जंकफूड खाने से दिमाग पर क्या-क्या असर हो सकता है.
जंकफूड खाने का दिमाग पर असर
1. मेमोरी और डिसीजन मेकिंग खराब हो सकता है
जंकफूड (Junk Food Side Effects) हमारे दिल के लिए खतरनाक है. इसका दिमाग पर ही उतना ही नुकसान होता है. इसमें मौजूद ट्रांस फैट और शुगर से मेमोरी पॉवर और फैसले लेने की क्षमता को बुरी तरह प्रभावित कर सकते हैं. लंबे समय तक इसका सेवन डिमेंशिया जैसी खतरनाक बीमारी का कारण भी बन सकता है.
2. ब्रेन की बनावट बिगड़ सकती है
हाई कैलोरी जंकफूड ब्रेन की बनावट पर निगेटिव असर डालते हैं. इसमें पाए जाने वाले हाई फैट और शुगर ब्रेन के हिप्पोकैम्पस एरिया को प्रभावित करते हैं. यह ब्रेन का वह हिस्सा होता है, जो मेमोरी और सीखने के लिए जरूरी होता है. ज्यादा जंकफूड हिप्पोकैम्पस के न्यूरॉन्स को नुकसान पहुंचाने का काम करते हैं.
3. न्यूरोट्रांसमीटर का बिगड़ सकता है संतुलन
जंक फूड खाने से ब्रेन में न्यूरोट्रांसमीटर का असंतुलन हो सकता है. ये ववे केमिकल होते हैं, जो दिमाग के अलग-अलग हिस्सों में संदेश भेजने का काम करते हैं. हाई कैलोरी जंक फूड से डोपामाइन का लेवल भी बढ़ जाता है, जो इंसान के मूड से जुड़ा है. डोपामाइन किसी चीज की लत लगा सकता है. इससे जंकफूड ज्यादा खाने का मन करता है.
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4. मेंटल हेल्थ प्रभावित हो सकता है
हाई कैलोरी जंक फूड खाने से मेंटल हेल्थ बुरी तरह प्रभावित हो सकता है. इससे जरूरी पोषक तत्वों की कमी हो सकती है. जिसकी वजह से डिप्रेशन, स्ट्रेस और एंग्जाइटी बढ़ सकती है. ट्रांस फैट और शुगर की ज्यादा मात्रा ब्रेन में सूजन का कारण भी बन सकती है.
5. बदल सकता है व्यवहार
हाई कैलोरी जंक फूड खाने से बिहैवियर भी बदल सकता है. इससे स्वभाव में चिड़चिड़ापन, आलस, जिंदगी से उबन जैसी समस्याएं हो सकती हैं. जंकफूड गुस्सैल और आक्रामक भी बना सकता है. इसमें पाए जाने वाले केमिकल्स का असर ब्रेन को उन हिस्सों पर पड़ता है, जो इमोशंस और बिहैवियर को कंट्रोल करते हैं.
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