अक्सर घर के बड़े लोग कहते हैं कि खाना धीरे-धीरे और अच्छे से चबाकर खाना चाहिए. वहीं कई बार यह भी कहा जाता है कि एक खाने को कम से कम 100 बार चबाना चाहिए. यह बात सुनने में अजीब जरूर लगती है, लेकिन इसके पीछे की वजह ज्यादातर लोगों को पता नहीं होती है. खाना चबाने को लेकर लोगों में इस बात की कंफ्यूजन भी काफी रहती है. ऐसे में चलिए आज हम आपको बताते हैं कि क्या सच में खाने को 100 बार चबाना सही और धीरे-धीरे खाना खाने से फायदा या नुकसान क्या होता है.
क्या खाने को 100 बार चबाना सही है?
एक्सपर्ट्स के मुताबिक, खाने को 100 बार चबाने की कोई जरूरत नहीं होती है. इतना ज्यादा चबाना तब जरूरी हो सकता है जब आप बहुत ही सख्त चीज खा रहे हों, जैसे कच्ची गाजर, मेवा या ड्राई फ्रूट्स. लेकिन आम तौर पर, खाने को 32 से 36 बार चबाना सही होता है. खाने को 32 या 36 बार चबाने की सलाह इसलिए दी जाती है ताकि हम खाना धीरे-धीरे और अच्छी तरह से खाएं. इससे पाचन बेहतर होता है, शरीर को पूरा पोषण मिलता है, वजन कंट्रोल में रहता है और सेहत अच्छी रहती है. जब हम खाना खाते हैं, तो वो सीधा हमारे पेट में चला जाता है, जहां से डाइजेशन प्रोसेस शुरू होता है. ऐसे में अगर हम खाना ठीक से और अच्छे से चबाएं, तो वो मुंह में ही लार के साथ अच्छी तरह मिल जाता है. लार में कुछ खास एंजाइम होते हैं, जैसे एमाइलेज, जो खाने को तोड़ने और पचाने का काम शुरू कर देते हैं. इससे खाना जब पेट में पहुंचता है, तो उसे पचाने में शरीर को ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती है. इसलिए धीरे-धीरे और अच्छे से चबाकर खाने के शरीर को कई फायदे होते हैं
धीरे-धीरे और चबाकर खाने के क्या फायदे होते हैं?
1. पाचन के लिए फायदेमंद – जब खाना अच्छे से चबाया जाता है, तो वो छोटे-छोटे टुकड़ों में बंट जाता है और आसानी से पेट में पचता है. इससे पेट को ज्याददा मेहनत नहीं करनी पड़ती है. इससे गैस, एसिडिटी, कब्ज जैसी समस्याएं नहीं होती और पेट हेल्दी रहता है.
2. वजन कंट्रोल में फायदेमंद – धीरे-धीरे खाने से हमारा दिमाग पेट की स्चियूशन को पहचान पाता है. इससे हमें जल्दी अहसास हो जाता है कि पेट भर गया है और हम जरूरत से ज्यादा नहीं खाते, इससे ओवरईटिंग नहीं होती और वजन अपने आप कंट्रोल में रहता है.
3. शरीर को पूरे पोषक तत्व मिलते हैं – जब खाना अच्छी तरह से चबाया जाता है और लार के साथ मिलकर पेट में जाता है, तो उसके पोषक तत्व जैसे विटामिन्स, मिनरल्स बेहतर तरीके से शरीर में अब्जॉर्ब होते हैं. इससे शरीर को ताकत मिलती है और इम्युनिटी मजबूत होती है.
4. खाने का टेस्ट पूरा मिलता है – जब आप एक खाने को अच्छे से चबाते हैं, तो उसमें से अलग-अलग फ्लेवर बाहर आते हैं. इससे खाना ज्यादा टेस्ट लगता है और आप खाने का पूरा टेस्ट ले सकते हैं.